Bahan Saus Gado - Gado :
- 200 gr kacang tanah goreng.
- 700 ml santan.
- 2 sdm tepung beras, dilarutkan dengan air dikit [untuk pengental].
- Garam dan gula merah secukupnya.
- Minyak sayur, untuk numis.
Bumbu Halus :
- 7 buah cabai merah.
- 7 siung bawang putih, tumis sampai layu.
- 1/2 sdt terasi.
Cara membuat Saus Gado - Gado :
- Blender kacang pakai sebagian dari takaran santan.
- Campur blenderan dengan sisa santan, aduk sampai rata dan panaskan sambil sesekali diaduk-aduk.
- Sementara nunggu mendidih, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukin ke rebusan saus.
- Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk sampai mulei berkurang volumenya dan terlihat berminyak, masukin larutan tepung beras.
- Aduk terus sampai kental dan meletup-letup kurang lebih 5 menit, matikan api.
0 komentar:
Posting Komentar