Resep Sambal Goreng Bola - Bola Daging

Bahan Sambal Goreng Bola - Bola Daging :

• 250 gr daging giling, buat bola-bola.


• 3 buah kentang ukuran besar, potong kotak kecil lalu goreng sebentar.


• 20 btr telur puyuh rebus, kupas kulitnya.


• 3 lbr daun jeruk.


• 1 ruas lengkuas, memarkan.


• 600 cc santan [1 btr kelapa]


• Garam dan gula secukupnya.


• 2 sdm minyak utk menumis.

Bumbu Halus :

• 10 btr bawang merah.


• 6 siung bawang putih.


• 5 btr kemiri.


• 8 buah cabai merah, buang bijinya.

Cara Membuat Sambal Goreng Bola - Bola Daging :

• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum.Masukkan bola-bola daging. Aduk perlahan agar bola-bola daging tidak hancur.


• Setelah daging berubah warna dan mengeras, tambahkan separuh santan, kentang, dan telur puyuh. Aduk rata dan masak hingga santan berkurang separuh.


• Masukkan sisa santan, bubuhi garam dan gula. Masak sampai santan berminyak dan hampir kering. Angkat dan sajikan.