Resep Tahu Campur

 

 

Bahan Tahu Campur :

• 350 gram tetelan sapi rebus,potong-potong


• 1 liter air kaldu(air sisa merebus tetelan)


• 200 gram kikil sapi rebus, potong-potong


• 4 lembar daun jeruk,buang tulang daun


• 1 tangkai  serai,memarkan


• 3 cm lengkuas, memarkan


• 2 lembar daun salam

Haluskan

• 5 siung bawang putih


• 1sdm ketumbar


• 3 cm kunyit


• 1 sdt merica butir

• 2 sdt garam

• 2 sdm petis udang


• 100 gram tauge,seduh air panas


• 100 gram mi basah,seduh air panas


• 4 buah tahu,goreng


• 4 buah perkedel singkong


• Daun selada,potong-potong


• Bawang goreng


• Kerupuk udang

Cara Membuat  Tahu Campur :

1. Didihkan air kaldu,tetelan,kikil,daun jeruk,serai,lengkuas,daun salam,dan bumbu halus sampai harum.Angkat.


2. Letakkan 1 sendok makan petis udang di piring,atur mi basah,tauge,tahu,perkedel singkong,dan daun selada.


3. Siram dengan kuah daging dan taburi dengan bawang goreng.Sajikan bersama kerupuk udang.