Resep Bandeng Presto Balado

 

Bahan bandeng Presto Balado :

• 500 gram ikan bandeng (1 ekor)


• 4 cm lengkuas, memarkan


• 4 Iembar daun salam


• 1 batang serai, memarkan


• 3 lembar daun jeruk


• 500 ml minyak goreng


• Air secukupnya


• Daun pisang secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• 2 cm kunyit


• 4 buah cabai merah


• 2 siung bawang putih


• 4 butir bawang merah


• 2 cm jahe


• Garam secukupnya

Cara Membuat bandeng Presto Balado :

1. Bersihkan bandeng dari sisik dan kotoran, cuci bersih.


2. Goreng bandeng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokiatan. Angkat dan tiriskan.


3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, Iengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.


4. Letakkan daun pisang di dasar panci presto, masukkan bumbu dan bandeng, tuang air hingga bandeng terendam dengan sempurna.


5. Masak dengan api sedang selama 30 menit, angkat. Sajikan.