Resep Chocolate Doughnut

 

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi


• 25 gram cokelat bubuk


• 1/2 sendok teh baking powder


• 1 1/2 sendok teh ragi instan


• 15 gram susu bubuk


• 50 gram gula pasir


• 1 kuning telur


• 275 ml air es


• 50 gram mentega tawar dingin


• 1 sendok teh garam

Bahan Toping:

• 100 ml krim kental


• 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong


• 1 sendok makan mentega tawar

Hiasan:

• 1 sendok makan sprinkle


• 50 gram gula donat

 

Cara membuat Chocolate Doughnut :

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.


2. Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.


3. Kempiskan adonan. Bentuk bulat kembali. Diamkan10 menit.


4. Giling adonan. Plong bentuk bulat diameter 8 cm. Plong tengahnya dengan plong bentuk bulat 2 cm. Letakkan di loyang yang sudah ditabur dengan tepung. Diamkan 45 menit.


5. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang. Dinginkan.


6. Toping, panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut.


7. Celupkan donat ke dalam toping. Tabur sprinkle atau gula donat.