Resep Loudepuru Lombok

 

Bahan  Loudepuru :

• 2 ekor ikan bandeng sedang, bersihkan


• 2 sendok makan jeruk nipis


• 1/2 sendok teh garam

Bahan Ssambal :

• 3 buah bawang merah, iris


• 4 buah cabai merah, iris


• 5 buah cabai rawit merah, iris


• 50 ml air jeruk nipis


• 1/4 sendok teh garam


• Semua bahan diaduk hingga rata.

Cara Membuat  Loudepuru :

1. Bersihkan bandeng, kerat-kerat badannya.


2. Lumuri air jeruk nipis dan garam, sisihkan.


3. Bakar bandeng di atas bara api sambil dibolak-balik.


4. Bakar hingga kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan.


5. Sambal: campur bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Sajikan bandeng panggang dengan sambal.