Resep Tiger Bread

 

Bahan Roti :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi


• 100 gram tepung terigu protein sedang


• 1 bungkus ragi instan


• 75 gram gula pasir


• 50 gram susu bubuk


• 275 ml air


• 60 gram margarin


• 1/4 sendok teh garam

Bahan Topping :

• 50 gram tepung roti


• 1 gram ragi instan


• 1 sendok teh gula pasir


• 100 ml air

Cara Membuat Tiger Bread :

1. Aduk tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Tuang air sambil diuleni hingga kalis.


2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan elastis.


3. Diamkan adonan selama 30 menit.


4. Kempiskan adonan lalu bagi menjadi 2 bagian. Bulatkan adonan, diamkan selama 10 menit.


5. Bentuk adonan lalu masukkan ke dalam cetakan loaf yang telahdiolesi margarin. Sisihkan. Aduk bahan topping lalu sendokkan sambil diratakan di atas adonan. Diamkan adonan 60 menit.


6. Oven selama 20 menit dengan suhu 170° Celsius, untuk 12 potong.