Resep Bandeng Presto Goreng

 

 

Bahan Bandeng Presto Goreng :

• 1 ekor ikan bandeng


• 1 butir telur kocok


• Daun pisang secukupnya


• Air secukupnya


• 400 ml minyak goreng

Bumbu (dihaluskan) :

• 2 cm kunyit


• 2 sendok teh ketumbar


• 3 butir kemiri sangrai


• 5 siung bawang putih


• Garam secukupnya

Ssambal :

• 4 sendok makan minyak sayur


• 150 gram cabai merah besar


• 10 buah cabai rawit, rebus


• 8 butir bawang merah, rebus


• 4 siung bawang putih, rebus


• 1 sendok teh garam


• 1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Bandeng Presto Goreng :

1. Bersihkan bandeng dari kotoran yang menempel, biarkan sisiknya.


2. Letakkan daun pisang di dasar panci presto.


3. Lumuri seluruh bagian bandeng dengan bumbu halus.


4. Masukkan bandeng ke dalam panci presto.


5. Tuang air hingga ikan bandeng terendam sempurna.


6. Tutup panci, masak hingga panci mendesis.


7. Masak terus hingga 20-30 menit berikutnya, angkat dan dinginkan.


8. Setelah dingin, buka tutup panci perlahan, angkat dan tiriskan.


9. Lumuri bandeng dengan telur. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat.