Resep Bandeng Asem (Lambongan)

 

 

 

Bahan Bandeng Asem :

• 2 ekor bandeng, dibersihkan don dipotong-potong


• 6 bh bawang merah, diiris tipis.


• 2 siung bawang putih, diiris tipis.


• 1 ruas jari jahe


• 1 ruas jari kunyit


• 1 ruas jari lengkuas


• Cebe rawit secukupnya


• 2 bh tomat


• 1 batang serai


• 2 lembar daun salam


• Air, garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat Bandeng Asem :

1. Tunis semua bumbu yang tersedia hingga keluar bau aromanya.


2. Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih baru masukkan potongan ikan bandeng.


3. Masukkan potongan-potongan tomat. Tunggu sampai ikannya matang. Pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang, baru angkat dari api.