Resep Sup Kacang Merah

Bahan Sup Kacang Merah :

• 200 gram kacang merah segar, direbus setengah matang


• 3 buah sosis sapi, dipotong 2 cm, kerat tidak putus


• 1/2 sdt pala bubuk


• 3 cm kayumanis


• 5 butir cengkeh


• 1/2 sdm garam


• 1/2 sdt gula pasir


• 1/4 sdt merica bubuk


• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm


• 2 sdm minyak untuk menumis

Bola-Bola Daging :

• 150 gram daging giling


• 1/4 sdt garam


• 1/4 sdt pala bubuk

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih

Cara Membuat Sup Kacang Merah :

1. Bola daging : Campur daging, garam, dan bubuk pala sampai rata. Bentuk bola-bla kecil. Rebus di dalam 1000 ml air sampai terapung.


2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan bola-bola daging. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.


3. Masukkan kacang merah dan sosis. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.