Resep Siomay Jamur

Bahan Siomay Jamur :

Bahan kulit :

• 1 bh kuning telor


• 75 gr tepung terigu protein sedang


• 1/8 sdt garam


• 30 ml air

Bahan Isi :

• 30 gr tepung sagu


• 150 gr ikan tenggiri giling


• 2 bh jamur shitake, rendam dan cincang kasar


• 2 sdt kecap ikan


• 2 bh bawang putih, cincang halus


• 1 btg daun bawang iris halus


• 1 bh putih telor


• 1/2 sdt garam


• 1/4 sdt merica bubuk


• 2 sdt minyak wijen


• 1/2 sdt angciu


• 1/ 4 sdt gula pasir


• 30 gr udang kupas untuk atasnya

Cara Membuat Siomay Jamur :

1. Kulit : Campur semua bahan dan uleni sampai licin.


2. Giling tipis dengan gilingan mi ( besar no. 1 ) ketebalan No.6. Potong bulat diameter 9 cm.


3. Isi : campur semua bahan kecuali udang aduk hingga rata.


4. Ambil selembar kulit .beri isi. Pilin sisinya rapat-rapat. letakkan udang diatasnya. Olesi kulit luarnya dengan air.


5. Kukus hingga matang.