Resep Es Doger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Es Doger :

• 1 lt santan dari 1 butir kelapa parut


• 250 g gula pasir


• 1/8 sdt pewarna merah


• 2 butir kelapa setengah tua, serut halus

Pelengkap:

• 150 g tapai singkong, buang bagian tengahnya, potong dadu 1 cm


• 150 g tapai ketan hitam, siap pakai


• 100 ml susu kental manis

Cara membuat Resep Es Doger :

1. Rebus santan dan gula sambil aduk terus hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata. Angkat. Aduk hingga dingin.


2. Simpan ke dalam freezer hingga agak beku, keruk-keruk dengan sendok, lalu kocok dengan mixer. Lakukan hingga 2-3 kali agar halus.


3. Pada kocokan terakhir, masukkan kelapa serut, aduk rata.


4. Penyajian: Letakkan tapai singkong dan tapai ketan hitam dalam gelas saji, tambahkan kerukan es santan.


5. Tuangi susu kental manis. Sajikan.