Resep Ayam Seraki Pedas (Banten)

 

Bahan Ayam Seraki Pedas :

• 1 ekor ayam kampung


• 1 liter air


• 3 batang serai,ambil bagian putih,memarkan


• 3 cm lengkuas,memarkan


• 1 mata asam jawa

Haluskan

• 10 bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 4 buah cabai merah keriting


• 5 buah cabai merah rawit


• 2 buah cabai merah


• 2 butir kemiri,sangrai


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Seraki Pedas ( Banten )

1. Cuci bersih ayam,tiriskan,potong menjadi 8 bagian.Masak ayam bersama serai,lengkuas,asam kandis seta bumbu halus.


2. Bila ayam sudah mendidih,kecilkan api.Lanjutkan memasak sampai ayam empuk,dan matang.Angkat,sajikan.