Resep Cobek Genjer (Jawa Barat)

 

Bahan Cobek Genjer :

• 300 gram genjer yang masih kuncup

Haluskan

• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 3 cm kencur


• 6 buah cabai merah keriting,tumbuk kasar


• 150 gram oncom,gerus kasar


• 200 ml air


• 12 buah cabai rawit merah,biarkan utuh


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Cobek Genjer ( Jawa Barat )

1. Cuci genjer,potong-potong.Sisihkan.


2. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan cabai merah keriting,dan oncom,aduk-aduk,tambahkan air,biarkan sampai mendidih.


3. Masukkan genjer,cabai rawit,garam,dan gula.Masak sampai genjer matang dan bumbu meresap,angkat,sajikan.