Resep Sayur Lodeh (Sunda)

 

Bahan Sayur Lodeh :

• 1 buah labu siam kecil, potong dadu


• 3 batang kacang panjang


• 1 batang oyong, potongpotong


• 1/2 batang terong ungu, potong-potong


• 1 buah cabe hijau besar, potong-potong


• 5 buah biji melinjo


• ½ batang jagung, potongpotong besar


• 10 lembar daun melinjo


• 2 ruas potongan tempe, potong


• 2 gelas santan kental ( dari ½ butir kelapa)


• 2 butir kemiri, haluskan


• 2 siung bawang putih, haluskan


• 2 butir bawang merah,

Cara Membuat Sayur Lodeh :

1. Cuci semua sayuran, tiriskan.


2. Rebus semua sayuran.


3. Masukkan salam dan lengkuas.


4. Tunggu sampai %z matang. Sementara itu panaskan 2 sdm minyak goreng.


5. Tumis bumbu sampai harum.


6. Masukkan bumbu ke dalam sayuran.


7. Tambahkan gula dan garam.


8. Aduk-aduk sayuran sampai matang.