Resep Sambal Goreng Kentang (Sunda)

 

Bahan Sambal Goreng Kentang :

• 1 kg kentang, potong dadu


• 5 buah cabe merah, haluskan


• 3 butir kemiri, haluskan


• 1 sdt terasi, haluskan


• 3siung bawang putih, haluskan


• 2 butir bawang merah, haluskan


• 3 gelas santan (1/2 butir kelapa)


• ½ sdm garam


• 1 1/2 sdm gula


• 1 lembar salam


• 2ruas lengkuas,memarkan


• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang :

1. Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas sampai harum.


2. Masukkan kentang, masak selama 10 menit.


3. Masukkan santan, garam dan gula. Masak selama 20 menit.


4. Masak hingga santan mengental.