Resep Nasi Ketan Hitam Dengan Udang Kering

 

Bahan Nasi Ketan Hitam Dengan Udang Kering :

• 1 sdm minyak goreng


• 2 sdm udang kering, rendam selama ± 10 menit, tiriskan, cincang


• Garam secukupnya


• Merica bubuk secukupnya


• Gula pasir secukupnya


• 1 tetes pewarna oranye

Untuk Nasi Ketan :

• 200 gram beras ketan hitam


• 2 lembar daun pandan, simpulkan


• 100 ml santan kental


• 3 sdm gula merah, iris halus


• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Nasi Ketan Hitam Dengan Udang Kering :

1. Buat tumisan udang kering: panaskan minyak, tumis udang kering, garam merica, dan gula hingga matang dan harum. Angkat, beri pewarna, aduk hingga rata. Sisihkan.Buat nasi ketan:


2. a. Kukus beras ketan bersama daun pandan selama 15 menit hingga menjadi nasi, angkat. b. Masak santan, garam, dan gula merah hingga larut. Masukkan nasi, aduk hingga rata.Tempatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit, kukus hingga nasi matang.


3. Cetak nasi menggunakan mangkuk-mangkuk atau cetakan kecil, tekan -tekan hingga padat.Tempatkan nasi yang sudah tercetak pada piring saji,taburi atasnya dengan tumisan udang kering.