Resep Sayur Asem (Sunda)

 

Bahan Sayur Asem :

• 1 buah labu siam, potong-potong


• 3 lembar kacang panjang, potong-potong


• ½ batang oyong, potong-potong


• 5 buah melinjo


• ½ batang terong ungu, potong-potong


• 10 lembar daun melinjo


• 2 sdm kacang tanah


• 3 gelas air


• 2 siung bawang putih, haluskan


• 2 butir bawang merah, haluskan


• 1/2 sdt terasi, haluskan


• 1 lembar salam


• 2 ruas lengkuas, memarkan


• 1/2 sdm garam


• 1 batang gula merah


• 2 sdt asam jawa

Cara Membuat Sayur Asem :

1. Rebus semua sayuran.


2. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, garam, gula, asam jawa, dan masak sampai matang.


3. Apabila dirasa kurang, bisa tambahkan sesuai selera.