Resep Lotek(Jawa Barat)

 

Bahan Lotek :

• 1 buah wortel,potong seukuran korek api


• 75 gram kacang panjang,potong-potong


• ½ ikat kangkung,potong-potong


• 100 gram kol,iris kasar


• 75 gram tauge


• ½ buah labu siam,potong seukuran korek api

Haluskan

• 2 siung bawang putih


• 2 cm kencur


• 5 buah cabai rawit(tergantung selera)


• 1 sdt garam


• 150 gram kacang tanah,goreng


• 2 sdm irisan gula merah


• 4 sdm air putih matang


• 1 sdt  air jeruk limau


• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Lotek ( Jawa Barat )

1. Kukus semua sayur sampai matang,angkat,tiriskan.


2. Campur bumbu halus dengan kacang tanah dan gula merah,gerus sampai halus,tambahkan air sedikit demi sedikit.


3. Tambahkan air jeruk limau,aduk rata.


4. Masukkan semua sayuran,aduk rata.Tuang ke piring saji,taburi dengan bawang goreng.