Resep Gulai Balak (Lampung)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Gulai Balak :

• 500 gram daging sapi,ptong-potong


• 3 sdm minyak,untuk menumis


• 4 butir bawang merah,iris halus


• 3 siung bawang putih,iris halus


• 2 butir kapulaga


• 1 buah pekak


• 3 butir cengkih

Haluskan

• 10 butir bawang merah


• 6 siung bawang putih


• 100 gram cabai merah keriting


• ½ sdt merica


• 3 cm jahe


• 2 cm kunyit


• 3 cm lengkuas


• ½ buah biji pala


• ½ sdt ketumbar,disangrai


• ¼ sdt jinten,disangrai


• 2 sdt garam


• 1 sdt gula


• 400 ml air


• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat  Gulai Balak ( Lampung )

1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum.Tambahkan kapulaga,pekak,cengkih,bumbu halus,dan gula.Tumis sampai matang.


2. Masukkan potongan daging,aduk sampai berubah warna.Tuangkan air,masak sampai air habis.Masukkan santan,masak kembali sampai daging empuk.Angkat,sajikan.