Resep Urap (Jawa Barat)

 

Bahan Urap :

• 100 gram wortel,kupas,potong seperti batang korek api


• 100 gram kacang panjang,potong-potong


• 150 gram kol,iris kasar


• 1 ikat bayam,potong-potong


• 100 gram tauge

Haluskan

• 5 butir  bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 8 buah cabai merah keriting


• ½ sdt terasi


• 3 cm kencur


• 3 lembar daun salam


• ½ butir kelapa setengah tua,parut


• 1 sdt garam


• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Urap :

1. Kukus semua bahan sayuran sampai matang,angkat,sisihkan.


2. Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum.


3. Masukkan kelapa parut,garam,dan gula pasir,aduk-aduk sampai kelapa agak kering.Masukkan sayuran yang sudah dikukus,aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata,angkat,sajikan.