Resep Tumis Jambal Toge (Jawa Barat)

 

Bahan Tumis Jambal Toge :

• 75 gram ikan asin jambal roti


• Minyak secukupnya,untuk menumis dan menggoreng


• 5 butir bawang merah,iris


• 6 siung bawang putih,iris


• 5 buah cabai merah keriting,iris serong


• 3 buah cabai merah keriting,iris halus


• 150 gram air


• 1 buah wortel,iris seperti batang korek api


• ½ sdt garam


• ½ sdt gula pasir


• 150 gram tauge


• 3 helai daun bawang,potong-potong,lalu iris tipis memanjang

Cara Membuat Tumis Jambal Toge (Jawa Barat )

1. Potong jambal roti berbentuk dadu kecil,lalu rendam dalam air hangat sebentar,dan goring sampai kuning kecokelatan,angkat,sisihkan.


2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit,aduk-aduk.


3. Tambahkan air,biarkan mendidih.Masukkan wortel,garam,dan gula pasir.Masak sampai wortel matang.


4. Masukkan tauge dan daun bawang,aduk-aduk sampai layu.Masukkan ikan jambal goreng,aduk-aduk sampai layu.Masukkan ikan jambal goreng,aduk-aduk,angkat,sajikan.