Resep Berengkes Ikan

 Bahan Berengkes Ikan :

• Ikan belida 1 kg


• Biting seperlunya


• Daun pisang 1 pelepah.

Bumbu :

• Bawang merah 5 buah


• Sereh 1 batang


• Bawang putih 2 siung


• Asam 2 mata


• Lombok merah 5 buah


• Garam 1 sendok teh


• Kemiri 5 biji


• Terasi 1 sendok teh

Cara Membuat Berengkes Ikan :

1. Ikan dibersihkan, isinya dibuang, dicuci.


2. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh. Asam dicairkan, airnya dimasukkan ke bumbu.


3. Ikan dicampur dengan bumbu sampai rata, dibungkus dengan daun.


4. Dipanggang diatas bara api sambil dibalik-balik.