Resep masakan ayam goreng serundeng

Bahan masakan ayam goreng serundeng :

• 1 ekor broiler ukuran kecil,potong 4 bagian


• 350 ml air kelapa

Haluskan

• 4 siung bawang putih


• 7 butir bawang merah


• 1 ½  sdt  ketumbar


• 2 sdt garam


• 1 sdt gula merah


• 2 cm kunyit


• 2 butir kemiri,sangrai


• 2 lembar daun salam


• 2 batang serai,memarkan


• Minyak untuk menggoreng


• 4 butir bawang merah,haluskan


• 2 siung bawang putih,haluskan


• ¼ sdt jintan,haluskan


• 4 cm lengkuas,memarkan


• 1 sdm gula pasir


• 1 sdt garam


• 250 gram kelapa,parut memanjang


• 2 sdt air asam

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Serundeng ( Jawa Barat )

1. Ungkep ayam dengan air kelapa,bumbu yang dihaluskan,daun salam,dan serai sampai matang.Angkat.Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.Sisihkan.


2. Serundeng: panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam.Tumis bawang merah,bawang putih,dan jintan yang dihaluskan.Tambahkan lengkuas,daun salam,serai,gula pasir,dan garam.Masukkan kelapa parut dan air asam.


3. Masukkan ayam goreng ke dalamnya.Aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecokelatan.Angkat.

(Untuk 4 orang)