Resep Rempeyek Rebon

 

Bahan  Rempeyek Rebon :

• 100 gram udang rebon,sangrai


• 250 gram tepung beras


• 30 gram tepung kanji


• 1 butir telur,kocok lepas


• 4  lembar daun jeruk,buang tulangnya,iris tipis


• 800 ml santan cair

Haluskan

• 3 siung bawang putih


• 4 butir bawang merah


• 4 butir kemiri,sangrai


• 2 sdt  ketumbar


• 2 cm kunyit


• 3 cm kencur


• 1 sdt gula pasir


• 1 sdt garam


• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Rempeyek Rebon :

1. Campur udang rebon,tepung beras,terigu,tepung kanji,telur,cabai merah kering,dan daun jeruk.Cairkan dengan santan sampai menjadi adonan licin.


2. Panaskan minyak agak banyak di wajan.Tuang 1 sendok adonan rempeyek ke sisi wajan.Siram-siram dengan minyak panas sampai rempeyek ke sisi wajan.Siram-siram dengan minyak panas sampai rempeyek terlepas dari wajan.


3. Goreng rempeyek sampai kuning kecokelatan.Angkat.