Resep Sop Buntut Goreng

 

Bahan Sop Buntut Goreng :

• Buntut goreng


• 500 gram buntut sapi


• 1 liter air


• 1 sdt garam


• 3 siung bawang putih,haluskan


• 1 sdt bubuk merica


• 2 cm jahe,memarkan


• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan

• 8 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 sdt garam


• 1 liter kaldu sapi


• 3 cm jahe,memarkan


• ½ biji pala


• 1 ½ sdt bubuk merica


• 2 buah kentang,potong-potong


• 1 buah wortel,iris bulat


• 1 buah tomat,potong-potong


• 1 batang daun seledri,iris halus


• 1 batang daun bawang,iris halus

Cara Membuat Sop Buntut Goreng :

1. Rebus buntut sapi bersama garam,bawang putih,merica bubuk,dan jahe sampai empuk.Angkat,tiriskan.Goreng buntut sapi,angkat,sisihkan.


2. Tumis bumbub halus sampai harum dan matang.Angkat,masukkan bumbu tumis ke dalam satu liter air kaldu yang didihkan.Tambahkan bumbu halus,jahe,pala,merica,kentang,dan wortel,masak sampai matang.Sesaat sebelum diangkat,masukkan tomat.


3. Angkat,tuang sop ke mangkok saji,taburkan seledri dan daun bawang.