Resep Garang Asem Ceker

 

 

 

 

 

 

 
Bahan Garang Asem Ceker :

• 400 gram ceker ayam


• 2 batang serai, diiris


• 2 lembar daun salam, disobek-sobek


• 3 cm lengkuas, diiris


• 1/2 sendok makan garam


• 7 buah belimbing wuluh, dipotong-potong


• 15 buah tomat hijau, dipotong-potong


• 200 ml air


•  Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 10 buah cabai rawit hijau


• 1/2 sendok teh ketumbar


• 1/2 sendok teh merica


• 3 butir kemiri

Cara membuat Garang Asem Ceker :

1. Campur ceker ayam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.


2.  Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.


3. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.


4. Bungkus tum dan semat dengan lidi.


5. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.