Resep Nasi Megono

 

Bahan Nasi Megono :


Nasi liwet

• 400 gram beras cuci bersih


• 1 batang serai,memarkan


• 2 lembar daun salam


• ½ sdt garam


• 900 ml air

Bumbu urap(haluskan)

• 3 siung bawang putih


• 2 siung bawang merah


• 2 cm kencur


• 6 buah cabai merah keriting


• ½ sdt terasi,bakar


• 1 sdm gula merah


• ½ sdt garam


• ½ butir kelapa setengah tua,parut


• 2 lembar daun jeruk purut


• 2 lembar daun salam


• 250 gram nangka muda,cincang,rebus


• 100 gram kacang panjang,potong-potong,rebus

Cara Membuat Nasi Megono :

1. Nasi liwet: masukkan semua bumbu bahan nasi liwet ke dalam panci,tutup,masak sampai air habis.Aduk,tutup panci dan masak dengan api kecil sampai nasi tanak.Angkat.


2. Urapan nangka: campur bumbu urap yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut,daun jeruk,dan daun salam,aduk rata,kukus selama 25 menit,angkat.Campurkan dengan nangka dan kacang panjang,aduk rata,sisihkan.