Resep Botok ikan patin ala jawa timur

Bahan Botok ikan patin ala jawa timur :

• 500 g ikan patin


• 1 sdt merica


• 4 lembar daun jeruk purut


• garam


• gula pasir


• daun pisang


• lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 butir keluak, keluarkan bijinya (rendam dengan 1 sdm 4. air panas selama 5 menit)


• 1 sdt ketumbar


• 2 ruas lengkuas

Cara membuat Botok ikan patin ala jawa timur :

• Bersihkan ikan patin, lalu dipotong empat.


• Campur ikan patin dengan bumbu yang dihaluskan. Beri merica, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 20 menit.


• Ambil sepotong ikan patin berikut bumbu dan selembar daun jeruk purut. Taruh di atas daun pisang.


• Bungkus dan sematkan dengan lidi.


• Kukus sampai matang.

Untuk 4 bungkus