Resep Bubur Sambas Kalimantan Barat

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Bubur Sambas Kalimantan Barat :

• 300 gram beras, cuci, tiriskan


• 150 gram kelap parut


• 2 liter air


• 200 gram daging tetelan, potong – potong


• 2 lembar daun salam

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
  


• 3 siung bawang putih
  


• 2 buah cabai merah besar


• 3 buah cabai merah keriting


• ½ sdt merica butiran


• ½ sdt terasi matang


• 2 batang serai, emarkan


• 3 cm lengkuas, memarkan


• 2 sdt garam


• 100 gram kacang panjang, potong – potong


• 100 gram kangkung, siangi


• 100 gram ubi jalar merah, potong – potong

Pelengkap:

• 150 gram kacang tanah, goreng


• 100 gram ikan teri goreng


• Kecap manis

Cara Membuat Bubur Sambas Kalimantan Barat:

1. Sangrai beras dan kelap parut sampai kecokelatan, ankat, tumbuk sampai beras hancur. Sisihkan


2. Didihkan air, masukkan tetelan, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan garam


3. Masak sampai tetelan matang dan empuk. Masukkan beras tumbuk. Aduk sampai mendidih


4. Tambahkan sayuran, masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan dengan pelengkapnya