Resep Ikan Tuna Aka Koki

Bahan Ikan Tuna Aka Koki :

• 11/2 gelas susu


• 1 lembar daun salam


• 1 iris bawang bombay


• 5 biji utuh lada hitam


• 60 gr mentega


• 1 bawang bombay iris halus


• 1/4 gelas tepung terigu


• 1 batang daun seledri diiris halus


• 1/4 tepung terigu


• 425 gr tuna kaleng, dikeringkan, diiris berbentuk kepingan


• 1/4 sdt pala


• 1/4 gelas keju parut


• 1/4 gr garam dan lada hitam untuk penyedap


• Paprika untuk penyedap rasa

Cara Pembuatan Ikan Tuna Aka Koki :

1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai kira-kira 180 derajat celcius.Panaskan susu, daun salam, irisan bawang, dan biji lada di dalam sebuah panci kecil. Didihkan: angkat dari kompor, tutup, dan biarkan selama 15 menit supaya meresap. Saring lalu pisahkan susunya.


2. Lumerkan mentega di panci berukuran sedang, masukkan bawang yang diiris halus dan daun seledri. Aduk-aduk selama 5 menit, atau sampai bawang menjadi lembut. Masukkan tepung terigu dan aduk selama 1 menit sampai campuran mengeluarkan gelembung. Tambahkan dengan campuran susu yang sudah disisihkan dan ikan tuna dimasukkan perlahan-lahan. Aduk rata di atas api kecil sampai campuran mendidih mengental. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit.


3. Masukkan pala, daun seledri, dan keju parut. Aduk selama 2 menit sampai keju meleleh. Angkat dari kompor; masukkan potongan tuna beserta garam dan ladanya; aduk agar bercampur.


4. Sendok campuran ke tempat yang sudah diolesi minyak atau mentega. Hiasi di atasnya dengan keju parut dan paprika. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan panggang kira-kira 2 menit. Hidangkan