Resep Masak Sepit (Jambi)

Bahan Masak Sepit :

• 500 gram daging sapi


• Bumbu rendaman


• 1 sdt merica bubuk


• 1 sdt ketumbar bubuk


• ½ 1 sdt jintan bubuk


• ½ 1 sdt pala bubuk


• ½ 1 sdt kayu manis bubuk


• 3 sdm minyak,untuk menumis

Haluskan

• 7 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 6 buah cabai merah keriting


• 3 buah cabai merah besar


• 2 cm kunyit bakar


• 2 cm jahe


• 2 cm lengkuas


• 2 sdt garam


• 1 sdt gula


• 4 butir cengkih


• 2 mata asam jawa


• 800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Masak Sepit  (Jambi)

1. Potong daging setebal 1 cm.Lumuri daging dengan bumbu rendaman.Biarkan selama 20 menit.


2. Tumis bumbu halus dan cengkih sampai harum dan matang.Masukkan daging dan asam jawa,aduk sampai berubah warna.Tuangkan santan,masak sampai daging empuk dan kuah kental.Angkat,sajikan.