Resep Orem-orem

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Orem-orem:

• 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong 6 bagian


• 400 gram tempe, dipotong lebar tipis 2x3x1/2 cm


• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya


• 2 lembar daun salam


• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa


• 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, dibakar


• 2 siung bawang putih


• 5 butir bawang merah


• 1/2 sendok makan garam


• 2 butir kemiri, disangrai


• 1 sendok teh gula pasir


• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• 6 buah ketupat


• 3 butir telur rebus


• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Orem-orem:

1. Rebus santan, ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih dan harem.


2. Masukkan tempe. Masak sampai ma-tang.


3. Sajikan tempe, ayam beserta kuahnya bersama ketupat, telur dan taburan bawang merah goreng.