Resep Puding Leci

Bahan Puding Leci :

• 2 bungkus agar-agar putih


• 800 air leci kalengan


• 800 cc susu cair


• 150 gram gula pasir


• 1 kaleng buah leci


• kuning telur, dikocok


• Rhum secukupnya


• Vanili secukupnya


• Pewarna merah

Cara Membuat Puding Leci :

• Rebus 1 bungkus agar-agar putih dan 800 cc air buah leci hingga mendidih. Tambahkan vanili secukupnya sebagai aroma.


• Sementara itu rebus agar-agar dengan susu, dan tambahkan kuning telur yang sudah dikocok dan gula pasir. Aduk-aduk hingga susu tidak pecah dan agar-agar mendidih benar.


• Setelah agar-agar matang angkat dari perapian bagi menjadi 2 bagian. Yang pertama tambahkan pewarna merah sehingga puding berwarna merah muda, setelah itu dinginkan.


• Sementara itu buah leci dipotong-potong sesuai dengan selera. Ambil cetakan puding kecil-kecil.


• Isi dengan buah leci lalu siram dengan adonan agar-agar putih hingga buah leci tertutup puding dan biarkan hingga pudding keras.


• Setelah puding keras siram dengan adonan agar-agar susu warna merah muda berselingan dengan warna putih.


• Biarkan hingga puding mengeras. Lepaskan dari cetakan, siap untuk dihidangkan