Resep Sayur Nangka Muda Taoco

 

Bahan Sayur Nangka Muda Taoco :

• 12 ampela ayam, potong masing-masing menjadi 2


• 750 ml air


• 1/4 butir kelapa muda parut, haluskan


• 3 lembar daun jeruk purut


• 1 botang serai, memarkan


• 500 g nangka muda, cincang kasar


• 3 sendok makan taoco, haluskan


• 50 g bawang merah goreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 5 buah cabai merah


• 5 buah cabai rawit


• 4 butir kemiri goreng


• 1 /2 sendok teh merica butiran


• 2 cm jahe


• 2 cm kunyit


• 1 cm kencur


• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Sayur Nangka Muda Taoco :

1. Rebus ampela bersama bumbu halus, serai, daun jeruk dan kelapa muda sampai ampela lunak.


2. Masukkan nangka muda dan tauco, masak sampai semua bahan matang.


3. Angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan.