Resep Kadedemes ( Jawa Barat )

 

Bahan Kadedemes :

• 400 gram kulit singkong(bagian dalam yang berwarna merah muda)


• 3 sdm minyak,untuk menumis


• 6 butir bawang merah,iris tipis


• 4 siung bawang putih,iris tipis


• 15 buah cabai  rawit,iris serong


• 1 batng daun bawang,potong 1 cm


• 50 ml air


• ½ sdt garam


• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Kadedemes ( Jawa Barat )

1. Rebus kulit singkong sampai empuk,angkat,lalu rendam di dalam air dingin selama 2-3 jam.Iris kasar kulit singkong.


2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.Tambahkan cabai dan daun bawang,tumis sampai layu.Tuangkan air,biarkan mendidih.


3. Masukkan kulit singkong,garam,dan gula.Masak sampai bumbu meresap.Angkat,sajikan.