Resep Cumi Bumbu Kari

 

 

 

 

 

 

Bahan Cumi Bumbu Kari :

• 800 gr cumi-cumi sedang besarnya, siangi, cuci bersih


• 1 sdm air jeruk nipis


• 2 sdm minyak


• 4 siung bawang putih, iris tipis


• 100 gr bawang bombay, iris tipis


• 2 cm jahe, iris sebesar batang korek api


• 2 cm kayu manis


• 15 lembar daun salam koja/daun kari


• 1 sdm bumbu kari bubuk, siap beli


• 1 sdm cabai bubuk


• 1 sdt gula pasir


• 1 sdt garam
  


• 300 mil santan dari 1/2 butir kelapa parut

Cara Membuat Cumi Bumbu Kari :

• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Tiriskan.


• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan jahe, kayu manis dan daun kari aduk hingga harum.


• Masukkan cumi, bumbu kari bubuk, cabai bubuk, gula dan garam. Aduk hingga cumi berubah warna.


• Tuangi santan dan masak hingga santan kental dan bumbu meresap. Angkat.


• Hidangkan panas.