Resep Salad Daging Sapi Panggang Dan Terong

Bahan Salad Daging Sapi Panggang Dan Terong :

• 2 terong sedang


• 2 sendok makan garam


• 3 zucchini sedang


• 2 paprika merah sedang


• 100 g jamur kancing


• 2 bawang Bombay sedang


• ¼ cangkir minyak zaitun


• 1 sendok makan sari jeruk lemon


• 750 g steak sirloin atau rump


• 40 g tunas kapri


• 1/4 cangkir kemangi,

Cara membuat Salad Daging Sapi Panggang Dan Terong :

• Terong dibelah memanjang dan diiris setebal 1 cm. Atur di piring dan tabur dengan garam. Biarkan 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan.


• Potong zucchini setebal 2 cm. Iris paprika memanjang 2 cm. Jamur dibelah dua. Bawang diiris tebal.Campur semua sayuran dengan minyak, tutup dan biarkan selama 30 menit.


• Panggang daging di atas panggangan yang diminyaki atau panggangan berbecue (lihat catatan). Panggang di atas api besar selama 2 menit pada setiap sisi dan balikkan sekali saja. Panggang kedua sisi daging ke bagian panggangan yang kurang panas selama 2 menit untuk mendapatkan hasil setengah matang. Angkat daging dan dinginkan, kemudian iris tipis. Panggang sayuran selama 5 menit sampai agak lunak dan kecoklatan.


• Atur tunas kapri di atas piring. Letakkan daging dan sayuran di atasnya. Hiasi dengan irisan kemangi. Sajikan segera. Catatan: Steak dan sayuran juga dapat dimasak dalam wajan berdasar tebal. Masak sampai kecoklatan kedua sisinya.

 

Catatan :

• Pilih terong yang berkulit gelap, berkilat, dan kencang. Yang keriput dan kusam menandakan tidak segar. Garami terong agar rasa pahitnya hilang.


• Persiapan: 25 menit +


• diamkan 30 menit


• Waktu masak: 20 menit


• Hidangan: 4 orang