Resep Ayam Bumbu Hijau (JAMBI)

 

Bahan Ayam Bumbu Hijau :

• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 6  butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 5 buah cabai hijau


• 1 sdt merica butiran


• 4 butir kemiri,sangrai


• 1 cm kunyit,sangrai


• 2 ½ sdt garam


• 1 sdt gula pasir


• 8 butir bawang merah,iris tipis


• 5 buah cabai hijau,potong serong


• 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan


• 2 cm lengkuas,memarkan


• 3 lembar daun salam


• 5 lembar daun jeruk purut,buang tulang,sobek-sobek


• 1 ekor ayam,ukuran sedang,potong 12 bagian


• 800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Ayam Bumbu Hijau :

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,bawang merah,cabai hijau,serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk purut sampai harum.


2. Masukkan ayam,aduk-aduk sampai ayam berubah warna.


3. Tuang santan,aduk rata dan masak sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai ayam empuk dan santan mengental.Angkat,sajikan.