Resep Chili Crab ( Singapura)

 

Bahan Chili Crab :

• 4 ekor (600 gram) rajungan


• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis


• 2 siung bawang putih, haluskan


• 1 butir bawang merah, haluskan


• 3 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan


• 1/2 sdm jahe, parut halus


• 5 sdm saus tomat


• 2 sdm saus sambal


• 1 sdt gula merah, serut


• 1 sdt garam


• 100 ml air


• 1 sdm rice vinegar


• 1 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan

Cara Membuat Chili Crab :

1. Didihkan air dalam panci, rebus rajungan hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.


2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, cabal dan jahe hingga harum.


3. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula merah, garam dan air, aduk rata. Masukkan rajungan, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan rice vinegar, aduk rata.


4. Sesaat sebelum diangkat, taburi daun ketumbar, aduk rata. Angkat.


5. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.