Resep Mi Kota Singapura

 

Bahan Mi Kota Singapura :

• 100 gram Bihun direbus


• 150 ml Minyak goreng


• 20 gram Daging ayam tanpa tulang (dipotong berbentuk korek api)


• 20 gram Udang dikupas, dan dipotong berbentuk dadu


• 10 gram Paprika hijau, dipotong berbentuk korek api


• 10 gram Paprika merah, dipotong berbentuk korek api


• 10 gram Bawang bombai, diiris


• 5 gram Bawang putih


• 5 gram Jamur hitam, dipotong korek api


• 15 gram Taoge


• 200 ml Kalduayam


• 30 gram Telur dikocok


• 5 gram Daun bawang, dan diiris miring


• 10 gram Cai sim (cesin)


• 3 gram Garam


• 3 gram Penyedap rasa ayam


• 3 ml Saus tiram


• 5 gram Gula pasir


• 2 ml Kecap jamur hitam


• 2 gram Curry madrass (kare)


• 2 ml Minyak wijen


• 3 ml Arak masak


• 2 gram Bawang goreng

Cara Membuat Mi Kota Singapura :

1. Panaskan minyak lalu masukan daging ayam dan udang. Kemudian diblanch.Angkat dan tiriskan.


2. Masukan telur, bawang putih, sayuran, dan bihun. Aduk sampai rata.


3. Masukan bumbu-bumbu, kaldu, dan arak. Aduk, masak hingga matang lalu angkat.


4. Tuang di mangkuk, dan taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.