Resep Pindang Ikan Patin (Palembang)

 

Bahan  Pindang Ikan Patin :

• 500 gram ikan patin


• 500 ml air

Haluskan

• 3 butir bawang merah


• 1 siung bawang putih


• 4 buah cabai merah besar


•  4 cm lengkuas,iris tipis


• 4 cm kunyit,iris tipis


• 3 cm jahe,iris tipis


• 2 batang serai,memarkan


• 10 cabai rawit,biarkan utuh


• 3 buah tomat hijau,belah empat.


• 1 mata asam jawa


• 2 lembar daun salam


• 1 sdm kecap manis


• 1 ½ sdt gula merah,iris

Cara Membuat  Pindang Ikan Patin (Palembang)

1. Cuci ikan patin,lalu potong menjadi 5 bagian.Sisihkan


2. Rebus air bersama bumbu halus,lengkuas,kunyit,jahe,dan serai,sampai mendidih.


3. Masukkan ikan patin dan bumbu lainnya,masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.Angkat,sajikan dengan nasi hangat.