Resep Satai Manis (Palembang)

 

Bahan Satai Manis :

• 350 gram daging sapi has dalam,potong-potong


• 3 mata asam jawa


• 4 sdm minyak goreng

Haluskan

• 5 siung bawang putih


• 3 butir kemiri


• 1 sdt ketumbar


• ½ sdt merica butir


• 1 sdm gula merah


• 1 sdt garam

 

• 100 gram kacang tanah goreng


• 3 butir bawang merah


• 1 siung bawang putih


• ½ sdt terasi matang


• 225 ml air


• 50 ml santan kental


• ½ sdt garam


• 2 butir jeruk limau,ambil airnya

Cara Membuat Satai Manis ( Palembang )

1. Remas potongan daging sapi dengan asam jawa,bumbu halus,dan minyak goreng sampai daging berair.Diamkan selama 20 menit.


2. Tusuk-tusuk potongan daging.Kemudian bakar dengan bara sampai matang,sambil sesekali olesi dengan bumbunya.


3. Saus kacang: haluskan kacang tanah,bawang merah,bawang putih,dan terasi.Beri air,santan,dan garam.Panaskan di atas api sambil aduk sampai berminyak.Angkat,bubuhkan air jeruk limau.Sajikan satai bersama bumbu kacang.