Resep Es Goyobod

 

Bahan Es Goyobod :

• 100 gram hunkwe


• 600 ml air daun suji

Sirup gula

• 225 gram gula pasir


• ½ sdt garam


• 300 ml air


• 2 lembar daun pandan


• 1 buah avokad,ambil daging buahnya


• 1 butir kelapa muda,kerok daging buahnya


• 100 gram tapai singkong


• 100 gram tapai ketan hitam


• 80 gram kolang-kaling,seduh air panas


• Susu kental manis


• Es batu atau es serut

Cara Membuat Es Goyobod ( Jawa Barat )

1. Campur hunkue dan air,aduk rata.Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup.Tuang ke dalam loyang,ratakan dan biarkan sampai beku.Keluarkan dari cetakan,lalu potong-potong.


2. Kuah: campur gula pasir,garam,air,dan daun pandan.Rebus sampai mendidih dan gula larut.Angkat dan saring.Sisihkan.


3. Atur potongan hunkue,avokad,kelapa muda,tapai singkong,tapai ketan hitam,dan kolang-kaling di dalam mangkuk.Siram dengan sirup gula,dan susu kental manis.Tambahkan es batu,sajikan.