Resep Sambal Oncom ( Jawa Barat )

 

Bahan Sambal Oncom :

• 100 gram oncom


• 8 buah cabai rawit merah


• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 cm kencur


• ½ sdt garam


• ½ sdt gula pasir


• Minyak secukupnya,untuk menggoreng


• Tespong


• Terung bulat hijau


• Selada keriting

Cara Membuat Sambal Oncom ( Jawa Barat )

1. Iris-iris oncom,lalu goreng sampai matang.Angkat,sisihkan.


2. Goreng cabai rawit,bawang merah,dan bawang putih sampai layu.Angkat.Haluskan bersama kencur,garam,dan gula.


3. Masukkan oncom goreng,haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata.Sajikan dengan lalapan mentah.