Resep Ikan Kerapu Masak Tomat

 

Bahan Ikan Kerapu Masak Tomat :

• 1 kilo gram ikan kerapu


• 1 sendok teh garam


• 1 sendok makan air jeruk nipis


• Minyak untuk menggoreng

Kuah :

• 3 sendok makan margarin


• 1 buah bawang bombay, belah 2, iris melintang 1/2. Centi meter


• 5 buah cabai merah, iris menyerong tipis


• 750 gram tomat merah, parut, saring, buang ampasnya


• 100 gram daging buah nanas, belah membujur 4 bagian, iris melintang 1/2 centi meter


• 100 gram mentimun, belah membujur 4 bagian, potor g melintang 4 centi meter


• 100 gram wortel, belah membujur 4 bagian, potong melintang 4 centi meter


• 2 batang daun bawang, potong 2 centi meter

Bumbu :

• 10 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 5 buah cabai merah


• 5 centi meter jahe


• 1 sendok teh garam


• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ikan Kerapu Masak Tomat:

1. Siangi ikan kerapu. Cuci bersih, tiriskan.


2. Keras-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Tiriskan.


3. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.


4. Kuah: Panaskan margarin hingga meleleh. Tumis bawang bombay, semua bumbu yang dihaluskan, dan cabai merah hingga layu.


5. Tuangkan air tomat. Aduk rata dan didihkan.


6. Masukkan nanas, mentimun, wortel, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang.


7. Angkat. Taruh ikan di piring saji. Siram dengan kuahnya. Sajikan segera.