Resep Jenang Grendul

 

Bahan Jenang Grendul :

• 500 gram singkong,parut


• 200 gram gula merah


• 50 gram gula pasir


• ½ sdt garam


• 3 lembar daun pandan


• 750  ml air


• 7 mata nangka,potong-potong daging buahnya


• 1 sdm tepung maizena,larutkan dalam 4 sdm air


• 250 ml santan kental


• ½ sdt garam


• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Jenang Grendul :

1. Peras singkong parut sampai air patinya habis.Remas-remas,lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng.Sisihkan.


2. Masak gula merah,gula pasir,daun pandan,dan air sampai mendidih dan gula larut.Angkat dan saring.Didihkan kembali.


3. Masukkan bola-bola singkong,masak sampai matang.Tambahkan nangka dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.Angkat.


4. Saus  santan: campur santan,garam,dan daun pandan.Masak sampai mendidih sambil diaduk.Angkat.Siramkan ke atas jenang grendul.