Resep Bubur Candil

 

Bahan Bubur Candil :

• 300 gram tepung ketan


• ½ sdt kapur sirih,larutkan dengan 3 sdm air,ambil yang bening


• 230 ml air


• 1 liter air


• 250 gram gula merah


• 3 lembar daun pandan


• ½ sdt garam


• 3 sdm tepung beras,larutkan dengan 50 ml air

Saus santan

• 200 gram santan kental


• 1 sdt tepung maizena,larutkan dengan 30 ml air


• ½ sdt garam

Cara Membuat Bubur Candil :

1. Campur tepung ketan dengan air kapur sirih.Beri air sedikit-sedikit sambil terus diremas-remas sampai adonan kalis.Bentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng.Sisihkan.


2. Campur air,gula merah,daun pandan,dan garam.Masak sampai mendidih,angkat dan saring.Panaskan kembali sampai mendidih.Masukkan bola-bola tepung ketan,masak sampai terapung.Tuang larutan tepung beras sambil diaduk sampai kental.Angkat,sisihkan.


3. Saus santan : masak santan bersama garam sampai mendidih.Masukkan larutan tepung meizena,aduk sampai kental.Angkat.


4. Tuang bubur candil ke dalam mangkuk,siram dengan saus santan.