Resep Marinated Sliced Beef

 

Bahan Marinated Sliced Beef :

• Daging sapi (topside) 350 gram (utuh/gelondongan)


• Angkak 2 sendok makan, haluskan


• Chinese rice wine (arak beras) 2 sendok makan


• Ketumbar bubuk 1 sendok teh, sangrai


• Pekak 4 buah


• Jahe 2 cm, kupas dan iris tipis


• Merica utuh 1 sendok makan, tumbuk kasar


• Garam secukupnya


• Air 1500 ml

Bahan Saus :

• Minyak wijen 50 ml


• Saus tomat 2 sendok makan


• Tauco manis 1 sendok makan


• Cabai merah kering 2 sendok makan, cincang halus


• Jus jeruk 125 ml


• Gula pasir 1 sendok makan


• Garam secukupnya

Cara Membuat Marinated Sliced Beef :

1. Campur angkak, air dan bumbu yang lain. Didihkan.


2. Masukkan daging, masak selama 30 menit. Angkat dan diamkan selama 3 – 4 jam (sebaiknya 1 hari).


3. Saus: Campur semua bahan kecuali minyak wijen masak di atas api sedang hingga kental. Tuang minyak wijen, angkat dan sisihkan.


4. Potong tipis daging, sajikan bersama irisan jeruk lemon dan sausnya.