Resep Onde-Onde Sirup Almond

 

Bahan  Onde-Onde Sirup Almond :
Untuk kulit:

• 200 gram tepung ketan


• 50 gram tepung sagu


• 1 sdm minyak goreng


• 150 ml air mendidih

Untuk Isi Adonan :

• 100 gram biji wijen hitam


• 50 gram gula pasir


• 2 sdm minyak goreng


• 4 sdm air


• 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air

UNtuk Sirup :

• 750 ml air


• 100 gram gula pasir


• 2 sdm susu bubuk


• 1/4 sdt esens almond

Cara Membuat Onde-Onde Sirup Almond :

1. Buat kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, dan minyak. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan tidak lengket di tangan.Tambahkan lagi tepung sagu,jika perlu.


2. Buat adonan isi: cuci biji wijen hitam, tiriskan. Sangrai biji wijen hingga matang, haluskan. Masak biji wijen dengan gula, minyak, dan air hingga kering. Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga kering.


3. Ambil 1 sdm adonan kulit, bentuk bulat. Isi tengahnya dengan 1/2 sdt adonan isi, lalu dibentuk bulat lagi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.


4. Buat sirup: masak air dan gula hingga mendidih.


5. Masukkan bulatan onde-onde ke dalam sirup yang sedang mendidih, masak hingga terapung tanda onde-onde sudah matang. Masukkan susu angkat.


6. Tambahkan esens almond, aduk hingga rata. Hidangkan selagi panas.